Blue Birthday Cake/ Blaue Geburtstagstorte mit Himbeer-Vanille-Creme

Halli Hallo und herzlich willkommen zu einem neuen Blogeintrag.

Heute gibt es neben den ganzen pinken Geburtstagstorten mal eine blaue Geburtstagstorte. Gefüllt ist sie mit einem Vanillebiskuitboden und einer Himbeer-Vanille-Creme. Eingestrichen habe ich sie diesmal eben mit einer blauen Swiss Meringue Buttercream. Das Zeitmanagement von dieser Torte ist diesmal auch ein wenig anders. Ich habe die Torte an einem Teig gebacken und fertig gestellt, dafür habe ich am Morgen mit den Biskuitböden angefangen und später nach und nach dann die anderen Komponenten zubereitet, sodass die Torte am Abend abgeholt werden konnte. Normalerweise teile ich mir diese Schritte auf zwei Tage auf, da es dann angenehmer in der Zubereitung ist, jedoch wurde die Torte ein Tag vor dem eigentlichen Verzehr abgeholt und da ich möchte, dass sie so frisch wie möglich verzehrt wird und nicht länger als zwei Tage im Kühlschrank steht, musste es diesmal auch so funktionieren. Ansonsten verlinke ich euch hier auch mal gleich eine weitere Geburtstagstorte, bei der das Zeitmanagement so ist, wie ich es eigentlich lieber habe. So könnt ihr euch einen Überblick erschaffen und je nach dem, wie es euch besser passt, selber eure Torten planen. :)

Schoko Donut Torte: http://kirasbakery.blogspot.com/2021/01/schoko-donut-tortebirthday-cake.html

Zubereitungszeit: 3 Stunden 

Backzeit: ca.28 Minuten 

Kühlzeit: 4-5 Stunden 

Portionen: ca. 20-25 Personen 

Zutaten für eine hohe Torte mit 20cm im Durchmesser:

Biskuitboden:

8 Eiweiß

1 Prise Salz

8 Eigelb

250g Zucker

1 Pck. Vanillezucker 

215g Mehl

70g Speisestärke

10g Backpulver

Swiss Meringue Buttercream:

90g Eiweiß (ca. 3 Eiweiß)

1 Prise Salz

140g Zucker

250g Zimmerwarme Butter

2 TL Vanilleextrakt

Blaue Lebensmittelfarbe

Himbeercreme:

600g Schlagsahne 

300g Doppelrahmfrischkäse

200g Magerquark

4 Pck. Sahnestandmittel

100g Puderzucker 

+150g TK Himbeeren

50ml Wasser

10g Agartine

80g Zucker

+ 2TL Vanilleextrakt

Außerdem:

1 Pck. blauen und weißen Fondant 

Zubereitung:

Tag 1: Deko vorbereiten

1. Für die Dekoration blauen Fondant weich kneten und kleine Kügelchen daraus rollen. Gerne weißen und blauen Fondant grob vermischen, dann habt ihr marmorierte Kugeln. Diese dann einfach über Nacht in einer Dose auf Zimmertemperatur lagern.

Tag 2: Biskuit backen, Torte stapeln und Torte dekorieren

Biskuitboden: (Für weitere Tipps gerne hier vorbeischauen)

1. Als erstes das Eiweiß und die Prise Salz mit dem Handrührgerät oder in der Küchenmaschine mit dem Schneebesenaufsatz auf höchster Stufe 4 Minuten steif schlagen. Sobald das Eiweiß an Volumen zunimmt 1/3 des Zuckers einrieseln lassen und für weitere 2 Minuten mixen. (TIPP: Der Eischnee ist fest, wenn ihr einmal die Schüssel auf den Kopf stellt und nichts runterkommt.)
2. In einer separaten Schüssel Eigelbe mit dem restlichen Zucker und Vanillezucker 4 Minuten hellcremig schlagen.
3. Danach den Eischnee in drei Schritten mit einem Teigschaber vorsichtig in die Eigelbmasse unterheben.
4. Mehl, Speisestärke, und Backpulver miteinander vermengen, in zwei Schritten in die Schüssel sieben und vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben. 
5. Biskuitteig in zwei mit Backpapier eingeschlagene 20cm Backringe füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C O/U Hitze ca. 28-30 Minuten backen. (TIPP: Beide Backringe müssten auf ein Backblech passen, sodass man es gleichzeitig backen kann.)
6. Nach dem Backen komplett auskühlen lassen.

Swiss Meringue Buttercream: (Für weitere Tipps hier vorbeischauen.)

1. Als erstes ein Wasserbad vorbereiten. In einen Topf zwei Finger breit hoch Wasser füllen und eine Rührschüssel rauflegen. WICHTIG: Die Schüssel darf NICHT das Wasser berühren, wir arbeiten nämlich mit dem Wasserdampf. 
2. Das Eiweiß und den Zucker in die Schüssel geben und unter ständigem Rühren auf dem Herd bei mittlerer Hitze 6-8 Minuten erhitzen. Das Eiweiß auf ca. 70° C erhitzen. Im besten Fall könnt ihr die Temperatur mit einem Thermometer messen, ansonsten einfach die 6-8 Minuten einhalten und wenn ihr einmal mit dem Finger in die Masse tunkt und ihr zwischen den Fingern keine Zuckerkristalle mehr spürt, ist die Eiweißmasse bereit zum Weiterverarbeiten. Das Eiweiß sollte auch wärmer als euer Finger sein. Es ist super wichtig, dass ihr dabei fleißig rührt, ansonsten stockt euch das Eiweiß und ihr erhaltet Rührei.
3. Die Schüssel vom Wasserbad runternehmen und das Eiweiß mit dem Handrührgerät oder in der Küchenmaschine mit dem Schneebesenaufsatz auf höchster Stufe mindestens 10 Minuten kalt aufschlagen. Hier solltet ihr  euch wirklich die Zeit nehmen, denn die Masse muss komplett erkalten, fest werden und Spitzen ziehen.
4. Wenn ihr dann eine schöne standfeste Masse habt, könnt ihr Esslöffelweise die weiche Butter einrühren. Der Eischnee muss erkaltet sein, damit eben jetzt die Butter nicht schmilzt.
5. Die Buttercreme jetzt nochmal für gute 5 Minuten auf höchster Stufe fluffig aufschlagen und zwischendrin das Vanilleextrakt dazu geben. 
6. Buttercreme umfüllen und auf Zimmertemperatur bei Seite stellen.

Himbeercreme:

1. Himbeeren, Wasser, Agartine und Zucker in einem Topf klümpchenfrei verrühren und auf dem Herd unter ständigem Rühren für mindestens 2 Minuten sprudelnd aufkochen lassen. Bitte hier die Zeit stoppen, da die Kochzeit sehr wichtig ist, ansonsten kann die Agartine ihre Wirkung nicht auslassen. 
2. Danach den Topf vom Herd ziehen und die Himbeermasse an der Seite für 10-15 Minuten ausdampfen lassen.
3. In der Zwischenzeit Sahne, Frischkäse und Quark in der Küchenmaschine mit dem Schneebesenaufsatz erst auf niedriger Stufe kurz verrühren, dann mit zunehmender Geschwindigkeit Sahnestandmittel und Puderzucker einrühren lassen und die Creme komplett steif schlagen. Das dauert ca. 2-3 Minuten und dann ist die Grundcreme fertig.

Weiterverarbeitung:

1. Die Biskuitböden vom Backring entfernen und jeweils zweimal durchschneiden, sodass ihr insgesamt 6 Böden erhaltet.
2. 1/3 der Creme in eine separate Schale füllen und davon 3 EL in die lauwarme Himbeermasse einrühren. Den Topfinhalt vorsichtig zu dem restlichen 1/3  geben und mit einem Schneebesen per Hand alles gut verrühren. 
3. In die übrige weiße Creme 2 TL Vanilleextrakt einrühren.
   
4. Den ersten Biskuitboden auf einen Servierteller legen und außen rum einen hohen Backring befestigen. Nun entweder mit der Himbeer- oder Vanillecreme anfangen und  die Torte mit den Biskuitböden stapeln.
   
   
   
5. Auf den letzten Biskuitboden dann 2 El von der vorbereiteten Buttercreme verstreichen, die Torte oben abdecken und so für mindestens 2-3 Stunden zum fest werden in den Kühlschrank stellen.
6. Nach der Kühlzeit den Backring entfernen. Die Buttercreme in drei Teilen und einen Teil jeweils mit blauer Lebensmittelfarbe hellblau und dunkelblau einfärben.
7. Nun als erstes die Oberfläche mit der dunkelblauen Creme glattstreichen. 
8. Danach mit einer Winkelpalette grob etwas von der weißen Creme auf das untere 1/3 am Rand der Torte verstreichen, die Mitte mit der hellblauen Creme einstreichen und den oberen Teil mit der dunkelblauen Creme. An dieser Stelle könnt ihr das Ganze ruhig grob einstreichen, da wir erst jetzt im Nachhinein mit einer großen Teigkarte oder einer Winkelpalette das Ganze einmal glattstreichen und die überschüssige Creme abziehen werden. Wenn an einigen Stellen der Kuchen wieder durchscheint, dann einfach wieder etwas von der Buttercreme auftragen und wieder glatt abziehen. (TIPP: Am besten stellt ihr die Torte von Anfang an auf eine drehbare Tortenplatte oder einen Pizzateller. Dann könnt ihr mit der einen Hand den Teller drehen und mit der anderen Hand dann mit der Teigkarte die Creme am Rand glatt streichen.)
9. Schließlich die Torte nochmal für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Fertigstellung: 

1. Die überschüssige weiße und blaue Buttercreme einfach in einen Spritzbeutel mit einer mittelgroßen Sterntülle füllen und auf die Oberfläche der Torte 9-12 Tupfer spritzen. Auf diese dann jeweils eine blaue Kugeln geben und die Torte am Rand gerne mit weiteren Kügelchen dekorieren. Falls ihr die Torte auch personalisieren wollt, dann wieder etwas blauen Fondant ausrollen und mit Ausstechern die jeweiligen Buchstaben ausstechen. 
2. Die Torte entweder sofort servieren, ansonsten noch im Kühlschrank lagern.

TIPP: Vor dem Verzehr aber die Torte definitiv 15-20 Minuten auf Zimmertemperatur stehen lassen, damit die Buttercreme beim Anschnitt nicht zu hart ist. Geschmacklich wird die Torte dann auch aromatischer. Ansonsten könnt ihr die Torte auch gerne erst am nächsten Tag servieren.

Viel Spaß beim Ausprobieren,

eure Kiraz :)

Pink Birthday Cake 2/ Pinke Geburtstagstorte mit Himbeerfüllung

Halli Hallo und herzlich willkommen zu einem neuen Blogeintrag.

Heute habe ich für euch eine weitere Variante für eine pinke Geburtstagstorte. Diesmal mit einem Vanillebiskuitboden, einer Himbeer-Sahne-Frischkäse Creme und einem weißen Drip oben drauf. In der Zubereitung ist die Torte nicht all zu schwer, wenn man einige Tipps & Tricks beachtet und auch ein gutes Zeitmanagement hat. Wie immer werde ich euch meinen genauen Zeitplan notieren, damit ihr auch so effizient wie möglich eine schöne Geburtstagstorte zaubern könnt. Ich teile mir alles immer auf zwei Tage auf, sodass die Torte nicht zu lange im Kühlschrank steht und so frisch wie möglich verzehrt werden kann d.h. am ersten Tag wird vorbereitet, am zweiten Tag dann fertiggestellt und verzehrt. 

Zubereitungszeit: ca.4 Stunden 

Backzeit: 2x15 Minuten, 25 Minuten

Kühlzeit: Über Nacht + 30 Minuten

Portionen: 20 Stück

Zutaten für eine hohe Torte mit 18cm im Durchmesser:

Macarons:

2,5 Eiweiß (ca.80-85g)

20g Zucker

1 Prise Salz

160g Puderzucker (gesiebtes Gewicht)

90g gemahlene Mandeln (gesiebtes Gewicht)

Macarons Füllung:

10 Raffaello Kugeln  

Biskuitboden:

6 Eiweiß

1 Prise Salz

6 Eigelb

200g Zucker

1 Pck. Vanillezucker 

150g Mehl

50g Speisestärke

10g Backpulver

Swiss Meringue Buttercream:

90g Eiweiß (ca. 3 Eiweiß)

1 Prise Salz

140g Zucker

250g zimmerwarme Butter

2 TL Vanilleextrakt

Pinke Lebensmittelfarbpaste, Alternativ rote verwenden und nur ganz wenig rein tun

Himbeercreme:

500g Schlagsahne 

300g Doppelrahmfrischkäse

3 Pck. Sahnestandmittel

100g Puderzucker 

+150g TK Himbeeren

50ml Wasser

10g Agartine

80g Zucker

Außerdem:

100g geschmolzene weiße Schokolade oder Kuvertüre

frische Himbeeren

Raffaello Kugeln  

Fertige Baisers

Zubereitung:

Tag 1: Macarons+Biskuitboden backen, Torte stapeln 

Macarons:

1. 
   Am Vormittag hier nach meinem Grundrezept die Macaronsschalen zubereiten und pink einfärben. Dann wie in der Anleitung beschrieben, die Macarons 1-2 Stunden an der Luft trocknen lassen.
2. Die Macarons anschließend in den vorgeheizten Ofen bei 125° Umluft schieben und für ca. 12-15 Minuten backen. Währenddessen den Biskuitboden zubereiten. 

(TIPP: Da wir die Macarons erst am nächsten Tag weiterverarbeiten, empfehle ich euch sie einfach luftdicht verpackt in einer Dose auf Zimmertemperatur zu lagern.)

Biskuitboden: 

(Für weitere Tipps gerne hier auf meinem Blog oder hier auf  YouTube vorbeischauen)

1. Als erstes das Eiweiß und die Prise Salz mit dem Handrührgerät oder in der Küchenmaschine mit dem Schneebesenaufsatz auf höchster Stufe 4 Minuten steif schlagen, sobald das Eiweiß an Volumen zunimmt, 1/3 des Zuckers einrieseln lassen und für weitere 2 Minuten mixen. (TIPP: Der Eischnee ist fest, wenn ihr die Schüssel auf den Kopf stellt und nichts runterkommt.)
2. In einer separaten Schüssel Eigelbe mit dem restlichen Zucker und Vanillezucker 4 Minuten hellcremig schlagen.
3. Danach den Eischnee in drei Schritten mit einem Teigschaber vorsichtig in die Eigelbmasse unterheben.
4. Mehl, Speisestärke und Backpulver miteinander vermengen, in zwei Schritten in die Schüssel sieben und vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben. 
5. Biskuitteig in zwei mit Backpapier eingeschlagene 18cm Backringe füllen und den Backofen auf 180° C O/U Hitze hochstellen und die Böden direkt nach den Macarons für ca.23-26 Minuten backen. (TIPP: Beide Backringe müssten auf ein Backblech passen, sodass man es gleichzeitig backen kann.)
6. Nach dem Backen komplett auskühlen lassen.

Himbeercreme:

1. Himbeeren, Wasser, Agartine und Zucker in einem Topf klümpchenfrei verrühren und auf dem Herd unter ständigem Rühren für mindestens 2 Minuten sprudelnd aufkochen lassen. Bitte hier die Zeit stoppen, da die Kochzeit sehr wichtig ist, ansonsten kann die Agartine ihre Wirkung nicht auslassen. 
2. Danach den Topf vom Herd ziehen und die Himbeermasse für 10-15 Minuten an der Seite ausdampfen lassen.
3. In der Zwischenzeit Sahne und Frischkäse in der Küchenmaschine mit dem Schneebesenaufsatz erst auf niedriger Stufe kurz verrühren, dann mit zunehmender Geschwindigkeit Sahnestandmittel und Puderzucker einrühren lassen und die Creme komplett steif schlagen. Das dauert höchstens 1-2 Minuten und dann ist die Grundcreme fertig.

Weiterverarbeitung:

1. Die Biskuitböden vom Backring entfernen und jeweils zweimal durchschneiden, sodass ihr insgesamt 6 Böden erhaltet.
2. Nun 3 EL von der Grundcreme in die lauwarme Himbeermasse einrühren. Den Topfinhalt vorsichtig zur restlichen Creme geben und mit einem Schneebesen per Hand alles gut miteinander vermengen. 
3. Den ersten Biskuitboden auf einen Servierteller legen und außen rum einen hohen Backring befestigen. Nun 1/5 von der Himbeercreme auf den ersten Biskuitboden verteilen und glatt streichen. (TPP: Gerne könnt ihr den Biskuitboden vorher mit etwas Milch oder einer anderen Flüssigkeit tränken.) Über die Creme den nächsten Boden geben und so weiterstapeln, bis ihr mit dem letzten Biskuitboden aufhört.
4. Auf den letzten Biskuitboden dann eine sehr dünne Schicht von der Himbeercreme verteilen und  die Torte am besten abgedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Tag 2: Buttercreme zubereiten, Macarons füllen, Torte einstreichen und dekorieren

Swiss Meringue Buttercream: 

(Für weitere Tipps hier auf meinem Blog oder hier auf  YouTube vorbeischauen.)

1. Als erstes ein Wasserbad vorbereiten. In einen Topf zwei Finger breit hoch Wasser füllen und eine Rührschüssel rauflegen. WICHTIG: Die Schüssel darf NICHT das Wasser berühren, wir arbeiten nämlich mit dem Wasserdampf. 
2. Das Eiweiß und den Zucker in die Schüssel geben und unter ständigem Rühren auf dem Herd bei mittlerer Hitze 6-8 Minuten erhitzen. Das Eiweiß auf ca. 70° C erhitzen. Im besten Fall könnt ihr die Temperatur mit einem Thermometer messen, ansonsten einfach die 6-8 Minuten einhalten und wenn ihr einmal mit dem Finger in die Masse tunkt und ihr zwischen den Fingern keine Zuckerkristalle mehr spürt, ist die Eiweißmasse bereit zum Weiterverarbeiten. Außerdem sollte das Eiweiß dann auch wärmer als euer Finger sein. Es ist super wichtig, dass ihr dabei fleißig rührt, ansonsten stockt euch das Eiweiß und ihr erhaltet Rührei.
3. Die Schüssel vom Wasserbad runternehmen und das Eiweiß mit dem Handrührgerät oder in der Küchenmaschine mit dem Schneebesenaufsatz auf höchster Stufe mindestens 10 Minuten kalt aufschlagen. Hier solltet ihr  euch wirklich die Zeit nehmen, denn die Masse muss komplett erkalten, fest werden und Spitzen ziehen.
4. Wenn ihr dann eine schöne standfeste Masse habt, könnt ihr Esslöffelweise die weiche Butter einrühren. Der Eischnee muss erkaltet sein, damit eben jetzt die Butter nicht schmilzt.
5. Die Buttercreme jetzt nochmal für gute 5 Minuten auf höchster Stufe fluffig aufschlagen und zwischendrin dann die pinke Lebensmittelfarbpaste und das Vanilleextrakt dazugeben. Je nach dem wie intensiv eure Farbe ist einfach mehr oder weniger hinzugeben, bis ihr eure Wunschfarbe erreicht habt. 
6. Buttercreme umfüllen und auf Zimmertemperatur bei Seite stellen.

Macarons Weiterverarbeitung:

1. Für die Füllung einfach ganz easy die Raffaello Kugeln mit einem Pürierstab oder in einem Zerkleinerer fein mixen, bis eine cremige Masse entsteht. Falls ihr mit dem Pürierstab arbeitet gerne vorher die Raffaellos bisschen zerdrücken und dann erst pürieren, dann geht es besser.
2. Anschließend die Creme in einen Spritzbeutel füllen, eine kleine Spitze vorne abschneiden und die Macarons damit befüllen.
3. Alternativ könnt ihr später mit der übrigen Buttercreme die Macarons befüllen.

Fertigstellung:

1. Nach der Kühlzeit den Backring entfernen und die Torte erstmal mit einer dünnen Schicht Buttercreme einstreichen. Diese Schicht dient lediglich erstmal nur zur Krümelbindung, deshalb muss es auch noch nicht ganz sauber aussehen. Je, nach dem wie warm bzw. kalt es gerade in eurer Küche ist, gerne die Torte nochmal zum fest werden für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen. Ansonsten nun die Torte rundum mit einer zweiten großzügigeren Schicht glatt einstreichen. 
2. Die Torte nun wieder kühl stellen und in der Zwischenzeit weiße Schokolade oder Kuvertüre fein hacken und über einem Wasserbad schmelzen. Vom Wasserbad runternehmen und für 3-5 Minuten kurz auskühlen lassen, damit sie nicht zu warm für die Torte ist.
3. Mit der weißen Schoki am Rand einen Drip machen. 
4. Nun nur noch die Torte nach Lust und Laune mit den Macarons, restlichen Raffaello Kugeln, frischen Himbeeren, dem Baiser und der restlichen Buttercreme dekorieren. 
5. Gerne die Torte jetzt servieren, ansonsten noch im Kühlschrak lagern. Jedoch empfehle ich vor dem Verzehr die Torte für ca. 15-20 Minuten auf Zimmertemperatur stehen zu lassen, dann wird die Buttercreme etwas weicher und der Anschnitt auch leichter. :)

Viel Spaß beim Ausprobieren,

eure Kiraz<3

Bananabread Cake/ Bananenbrot Torte mit Vanillepudding

Halli Hallo und herzlich willkommen zu einem neuen Blogeintrag. 

Bananenbrot kennt jeder, aber was ist mit einer Bananenbrot Torte? Die tolle Idee habe ich bei der lieben Kuchenfeelisa auf YouTube entdeckt und weil mich das nicht losgelassen hatte, musste ich mir direkt ein Rezept zusammenstellen. Das ganze besteht aus einem Bananen-Biskuitboden, den ich mit etwas Zimt verfeinert habe, gefüllt wird die Torte mit einem Vanillepudding und getoppt mit einer Sahnecreme. Die Kombination ist wirklich herrlich und besonders der Biskuitboden ist einmalig! Super saftig und nach dem Backen duftet er nach Bananenbrot. Definitiv eine weitere mega leckere Torte, die ich euch ans Herz legen kann, zu mal ist es auch etwas anderes. Natürlich rate ich euch auch hier wie immer die Torte über Nacht kühl zu stellen, da sie so am besten ihr Aroma entfalten kann. Ansonsten viel Spaß beim Backen und hinterlasst mir gerne ein Feedback da. :)

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Backzeit: ca. 30 Minuten bei 180°C O/U Hitze

Kühlzeit: Über Nacht

Personen: 14 Stück

Zutaten für eine Torte mit 24cm Durchmesser:

Biskuit:

4 zimmerwarme Eier

120g Zucker

1 Prise Salz

2 mittelgroße Bananen (ca. 180-200g)*

170g Mehl

40g Speisestärke

10g Backpulver

1/2 TL Zimt

50ml Rapsöl

Vanillepudding:

500ml Milch

20g weißen Zucker

20g braunen Zucker

1 TL Vanilleextrakt oder 1 Pck. Vanillezucker

50g Vanillepuddingpulver

Außerdem:

50g Schokodrops 

40ml Milch

300g Sahne

1 Pck. Sahnesteif 

etwas Backkakao oder Zimt 

* Anmerkung: Die Bananen sollten auf jeden Fall reif und schon leicht befleckt sein, ansonsten bringen sie einen schrecklichen Geschmack rein und das wäre schade für die Torte.

Zubereitung:

Biskuit:

1. Als erstes die Eier, den Zucker und die Prise Salz in der Küchenmaschine mit dem Schneebesenaufsatz oder mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe für 10-12 Minuten richtig schön dickcremig aufschlagen. (WICHTIG: Die Aufschlagzeit ist hier suuper wichtig, bitte deshalb daran halten!)
2. Die Bananen mit einer Gabel auf einem Teller richtig schön zermatschen und auf niedriger Stufe für 30 Sekunden in die Eier einrühren.
3. Mehl, Speisestärke, Backpulver und Zimt in die Schüssel sieben und mit einem Teigschaber vorsichtig unterheben. (WICHTIG: An dieser Stelle kein Handrührgerät benutzen, ansonsten fällt euch die Masse zusammen). Zwischenzeitlich auch noch das Öl dazugeben.
4. Den Biskuitteig in einen mit Backpapier eingeschlagenen 24cm Backring füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C O/U Hitze ca. 28-30 Minuten backen. Nach dem Backen vollständig auskühlen lassen.

Vanillepudding:

1. Milch und beide Zuckersorten mit dem Vanilleextrakt in einem Topf erwärmen. Währenddessen ein paar Esslöffel von der Milch mit dem Vanillepuddingpulver in einer separaten Schale glatt rühren. Diese Mischung unter ständigem Rühren in den Topf dazu geben und nun das ganze einmal aufkochen lassen, bis der Pudding eindickt. Dabei ständig mit einem Schneebesen umrühren. 
2. Anschließend den Pudding vom Herd ziehen und kurz an die Seite stellen.

Weiterverarbeitung:

1. Ausgekühlten Biskuitboden mit einer Tortensäge oder einem Brotmesser einmal waagerecht in der Mitte halbieren. Den Boden auf einen Servierteller legen und drumherum den Backring von vorhin legen. Den Boden mit etwas Milch tränken, die Schokodrops raufgeben und anschließend den noch warmen Vanillepudding komplett drauf verteilen. 
2. Die Innenseite des Deckels ebenfalls mit etwas Milch tränken, den Deckel auf den Pudding geben und die Torte nun so abgedeckt für mindestens 4-5 Stunden, aber besser über Nacht in den Kühlschrank stellen. 
3. Nach der Kühlzeit  die Sahne mit dem Sahnesteif  steif schlagen. Den Puderzucker zu Letzt nur kurz einrühren. 
4. Die Torte vom Tortenring lösen und komplett mit der Sahne einstreichen. Gerne den Rand mit Schokodrops dekorieren und auf die Oberfläche ein bisschen Backkakao oder Zimt streuen. 
5. Somit wäre die Torte dann auch schon servierbereit. 

Viel Spaß beim Ausprobieren,

eure Kiraz