nach langer Überlegung habe ich mich auch dazu entschieden mir einen eigenen Blog zu erstellen.
Ich werde auf jeden Fall einmal die Woche mit euch ein Rezept auf meinem Blog teilen, vielleicht werden es mit der Zeit auch zwei. ;)
Für meinen ersten Blogbeitrag habe ich mich für super leckere und sehr schnell hergestellte Pflaumen-Streusel-Tartelettes entschieden. Ich denke mal, dass sie genauso gut mit Zwetschgen herzustellen sind, da für mich Pflaumen und Zwetschgen keinen Unterschied haben. :)
Zutaten für 10 Tartelettes mit 9cm Durchmesser :
Mürbteig + Streusel:
90g Zucker
160g Butter
eine Prise Salz
ein Päckchen Vanillezucker
300g Mehl
20g Mehl
1/2 Tl Backpulver
ein Schlückchen Milch
1 Ei
Füllung:
ca. 500g Pflaumen/ Zwetschgen
1/2 El Speisestärke
( Wer es süßer mag noch 15g Zucker)
Zubereitung:
Für den Mürbteig werden erstmal Butter (am Besten 10min. vorher aus dem Kühlschrank rausholen), Vanillezucker und Zucker mit dem Knethacken vom Mixer etwas geschmeidig geknetet. Dann 300g Mehl, Backpulver und das Schlückchen Milch dazu geben und nochmal gut durchmixen. Zunächst von der Teigmasse drei handvoll rausnehmen und für die Streusel beiseite legen. Nun in den übrigen Teig noch das Ei und die 20g Mehl dazugeben und nochmals gut durchmixen. Den Teig mit den Händen zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30min. in den Kühlschrank stellen.
Für die Füllung werden einfach nur die Pflaumen in kleine Würfel geschnitten und mit der Speisestärke vermengt. Hier auch optional den Zucker mit geben.
Nach der Kühlzeit den Mürbteig kurz geschmeidig kneten, auf etwas Mehl ausrollen, in die Tartelettes- Förmchen geben, mit den Pflaumen Füllen und zuletzt die Streusel rübergeben. ( Wer mag kann noch für den Crunch Mandelblättchen mit raufgeben.)
Nun werden sie bei 190°C O/U für ca.25-30min. gebacken, bis die Streusel etwas Farbe annehmen.
Nach dem kompletten abkühlen auf jeden Fall noch eine Stunde in den Kühlschrank stellen und vor dem Verzehr mit Puderzucker bestäuben.
Ps: Ein Video zur genauen Zubereitung findet ihr hier bald auf meinem Instagram Account: https://www.instagram.com/kiras_bakery/
Viel Spaß beim Nachbacken. :)
Eure Kiraz<3
